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En bref
- Chasen en bambou Madake découpé à la main avec environ 80 brins — le nombre de brins recommandé par les maîtres de thé traditionnels pour un usucha quotidien.
- Chawan en céramique pincé à la main, dimensionné pour un seul bol (80–100 ml d'eau + 1,5 g de matcha).
- Testé en interne pendant six semaines avec un panel de trois baristas, deux utilisateurs à domicile et un instructeur de cérémonie du thé.
Un fouet en bambou que vous garderez 8 à 12 mois pour un usage quotidien, associé à un bol qui trouvera sa place sur votre comptoir. Conçu et testé en Californie ; expédié des États-Unis en 2 à 3 jours ouvrables.
Qu'est-ce qu'un ensemble de fouet à matcha ?
Un ensemble de fouet à matcha est le kit minimum nécessaire pour préparer le matcha de la manière traditionnelle japonaise. Il comprend un fouet en bambou (chasen) pour faire mousser le matcha, un large bol en céramique (chawan) pour fouetter, et généralement une cuillère en bambou (chashaku) pour mesurer. L'ensemble Strabella comprend le chasen et le chawan ; le chashaku est vendu dans notre kit complet.
Contenu de la boîte
- 1 × Fouet à matcha en bambou (chasen) — bambou Madake, découpé à la main, ~80 brins
- 1 × Bol à matcha en céramique (chawan) — pincé à la main, ~12 cm de diamètre, 350 ml de capacité
- Carte d'instructions d'entretien — premier trempage, rinçage quotidien, séchage, rangement
Spécifications
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Matériau du fouet | Bambou Madake (Phyllostachys bambusoides) |
| Nombre de brins du fouet | ~80 |
| Hauteur du fouet | ~10,5 cm |
| Matériau du bol | Céramique grès pincée à la main |
| Diamètre du bol | ~12 cm |
| Capacité du bol | ~350 ml |
| Idéal pour | Usucha (matcha léger), rituel quotidien |
| Durée de vie prévue du fouet | 8 à 12 mois d'utilisation quotidienne ; 18 à 24 mois d'utilisation hebdomadaire |
| Pays d'origine | Bambou : Japon · Céramique : fabriquée à la main |
| Expédié depuis | États-Unis |
Comment utiliser votre ensemble de fouet à matcha
- Faites tremper le fouet dans de l'eau chaude pendant 5 minutes avant la première utilisation pour étaler délicatement les brins.
- Tamiser 1,5 g (environ ½ cuillère à café) de matcha dans le bol pour éliminer les grumeaux.
- Versez 80 ml d'eau à 80 °C (175 °F) (pas bouillante — l'eau bouillante rend le matcha amer).
- Fouettez en effectuant un mouvement en M ou en W pendant 15 à 20 secondes jusqu'à formation d'une fine mousse en surface.
- Buvez dans les 30 secondes pour une saveur optimale.
Comment entretenir votre fouet en bambou
- Rincer uniquement à l'eau tiède après chaque utilisation — n'utilisez jamais de savon ni de lave-vaisselle.
- Sécher à l'air libre sur un chasen-naoshi (support de fouet) pour maintenir la forme des brins — vendu séparément.
- Remplacer lorsque 3 brins ou plus se cassent ou s'écartent sans revenir à leur position initiale, généralement après 8 à 12 mois d'utilisation quotidienne.
Foire aux questions
Ai-je besoin d'un fouet à matcha pour préparer le matcha ?
Pour le matcha traditionnel (usucha ou koicha), oui — un chasen en bambou crée la fine mousse et l'émulsion qui définissent le matcha authentique. Un fouet de cuisine ordinaire laisse des grumeaux et produit une boisson aqueuse.
Combien de temps dure un fouet à matcha en bambou ?
Un fouet en bambou dure 8 à 12 mois d'utilisation quotidienne, ou 18 à 24 mois d'utilisation hebdomadaire. Remplacez-le lorsque les brins s'écartent, ne reviennent plus à leur position initiale, ou lorsque 3 brins ou plus se cassent.
Puis-je utiliser un fouet de cuisine ordinaire pour le matcha ?
Vous pouvez, mais le résultat est nettement moins bon — texture grumeleuse, pas de mousse et saveur aqueuse. Les fines pointes d'un chasen créent des milliers de minuscules bulles d'air qu'un fouet en métal ne peut pas reproduire.
Comment nettoie-t-on un fouet à matcha en bambou ?
Rincez-le sous l'eau tiède immédiatement après utilisation, en agitant délicatement les brins. N'utilisez jamais de savon, d'eau chaude ou de lave-vaisselle. Séchez-le à l'air libre sur un support chasen-naoshi ou debout dans un endroit propre.
Pourquoi dois-je faire tremper un nouveau fouet en bambou ?
Un trempage de 5 minutes dans l'eau chaude avant la première utilisation permet d'étaler délicatement les brins et d'éviter qu'ils ne se cassent lors de votre premier fouettage. Si vous sautez cette étape, vous risquez de perdre 1 à 2 brins dès la première semaine.
Pourquoi Strabella
Entreprise familiale depuis 2023, Strabella est une petite marque américaine d'outils à matcha bien pensés et d'objets de cuisine discrets, dirigée par Lisa à Newport Beach. Nous testons chaque produit pendant six semaines en interne avant son expédition. Nous ne sommes pas les moins chers. Nous ne sommes pas les plus bruyants. Nous sommes ceux que vous garderez.
Expédition et retours
- Expédié des États-Unis — généralement 2 à 3 jours ouvrables
- Livraison gratuite aux États-Unis pour les commandes de plus de 50 $
- Politique de retour de 30 jours sur tous les articles non utilisés
- Service client aux États-Unis : hello@strabella.org
